一、綠茶的加工程序
1、創(chuàng)建綠色郵寄茶園，培育達(dá)標(biāo)綠色食品認(rèn)證要求的茶葉鮮葉；
2、茶葉鮮葉采摘（人工采摘）。精品綠茶采一芽一葉，高品質(zhì)綠茶采一芽?jī)扇~，曬青毛茶采一芽三葉；
3、鮮葉攤晾萎凋。把鮮葉撒上晾茶架，在通風(fēng)、**的茶棚里進(jìn)行萎凋；
4、鮮葉殺青。精制茶手工殺青，高品質(zhì)茶、曬青毛茶機(jī)械殺青；
5、揉捻。殺青后的鮮葉進(jìn)行揉捻，精制茶手工揉捻，高品質(zhì)綠茶、曬青毛茶機(jī)械揉捻；
6、解塊。機(jī)械揉捻的鮮葉，要經(jīng)過(guò)解塊；
7、干燥。精制茶炒干，高品質(zhì)茶用熱風(fēng)烘干，曬青毛茶用太陽(yáng)曬干；
8、撿梗分裝。干燥后的茶經(jīng)過(guò)撿梗分篩，按不同的品質(zhì)、重量、規(guī)格，裝入不同的包裝盒、包裝袋后，成為商品茶。

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二、紅茶的加工程序
1、創(chuàng)建綠色郵寄茶園，培育達(dá)標(biāo)綠色食品認(rèn)證要求的茶葉鮮葉；
2、茶葉鮮葉采摘（人工采摘）。精品紅茶采一芽一葉，高品質(zhì)紅茶采一芽?jī)扇~，曬紅茶采一芽?jī)扇~；
3、鮮葉萎凋，方法與綠茶相同，金石萎凋度不同。制紅茶的萎凋度更大一些；
4、揉捻。制作紅茶都是機(jī)械揉捻；
5、發(fā)酵。揉捻好的鮮葉，放入能保濕保溫的發(fā)酵器皿，讓鮮葉進(jìn)行有機(jī)化學(xué)氧化反應(yīng)，讓茶葉由綠葉變紅，由鮮葉香味變成蜜香味；
6、解塊。發(fā)酵好的茶葉，經(jīng)過(guò)解塊機(jī)解塊，順便烘干或曬干；
7、干燥。制紅茶的干燥有三種，精制紅茶炒干，高品質(zhì)紅茶熱風(fēng)烘干，曬紅茶用太陽(yáng)曬干；
8、包裝。干燥的紅茶，經(jīng)過(guò)篩選分檢后去掉茶梗黃片碎末，分級(jí)、分量，進(jìn)行不同規(guī)格、數(shù)量的包裝，然后形成商品茶。

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三、白茶的加工程序
1、創(chuàng)建景谷大白茶茶園，培育壯碩的大白芽；
2、采摘，只采一芽。（做老白茶，采一芽一葉）
3、攤晾萎凋，在通風(fēng)、在不被陽(yáng)光直射的茶棚里萎凋；
4、干燥。萎凋后用太陽(yáng)曬干，即成白茶。
5、綠白茶的制作。綠白茶是把萎凋后的白芽經(jīng)過(guò)殺青后再曬干的白茶。因?yàn)榻?jīng)過(guò)殺青引入了綠茶，制作程序故稱綠白茶。

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