玉溪茶葉
23 / 01 / 2025 | 茶葉知識Read More >
綠茶屬于不發(fā)酵茶,是中國產(chǎn)量較高的茶類。 綠茶,利用高溫殺青,破壞鮮葉中酶的活性,經(jīng)揉捻、干燥制成,具有“綠湯綠葉”的特點,講究一個“鮮”字。 綠茶品種較多,眉茶、珠茶、烘青等大宗茶,通常要求鮮葉較成熟,采摘一芽二、三葉。
白茶,屬微發(fā)酵茶,是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶,中國六大茶類之一。 是指一種采摘后,不經(jīng)殺青或揉捻,只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶,因其成品茶多為芽頭,滿披白毫,如銀似雪而得名。 具有外形芽毫完整,滿身披毫,毫香清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘的品質(zhì)特點。
綠茶是不需要經(jīng)過發(fā)酵的,因此,只要你儲存得當(dāng),再避開陽光照、異味、潮濕等環(huán)境,儲存在低溫環(huán)境下1~2年是沒問題的。但是,綠茶儲存超過一個月就會氧化,因此,正常情況下,綠茶是沒辦法儲存10年的。
紅茶是一種全發(fā)酵茶,以適宜的茶樹新芽葉為原料,通過一系列工藝流程制成。紅茶的特點在于其茶湯和葉底呈現(xiàn)紅色,這是因為制作過程中不經(jīng)殺青,而是直接萎凋、揉切,然后進(jìn)行完整的發(fā)酵,使得茶葉所含的茶多酚氧化成茶紅素所致。